ECCOMI QUA' A PREPARARE LA PASTA FATTA IN CASA , I CAVATELLI. MOLTI DI VOI CONOSCERANNO QUESTO TIPO DI PASTA E' MOLTO SAZIANTE E SQUISITA CONDITA CON UN BUON SUGO CON CARNE COTTO E TIRATO PER UN PO' DI ORE.
I CAVATELLI SONO QUASI SIMILI AGLI GNOCCHI,MOLTO FACILI DA PREPARARE E SOPRATTUTTO VELOCE DA IMPASTARE, UN PIATTO CHE LA MIA MAMMA PREPARA SEMPRE PERO' ADESSO VE LI HO PREPARATI IO.
ECCO I CAVATELLI FATTI DA ME PER IL PRANZO DOMENICALE.
INGREDIENTI:
250GR DI FARINA
250GR DI FARINA DI GRANO DURO
SALE
ACQUA TIEPIDA
ECCO IL MIO IMPASTO
MI RACCOMANDO L'IMPASTO NON DEVE ESSERE DURO.
IO DI SOLITO MISCHIO LE FARINE MI TROVO MEGLIO,PERO' VOLENDO POTETE USARE ANKE UN SOLO TIPO DI FARINA.
CON L'ACQUA MI REGOLO DI CONSEGUENZA NEL SENSO CHE MAN MAN CHE IMPASTO CAPISCO QUANTA ME NE SERVE,BASTA CHE L'IMPASTO NON SIA TROPPO MORBIDO E NON TROPPO DURO.
A QUESTO PUNTO RIDUCETE L'IMPASTO A LUNGHI CILINDRI DI UN CENTRIMETRO DI DIAMETRO CHE TAGLIERETE A PEZZI DELLA MISURA DI UN DITO.
ECCO COME VENGONO MAN MAN CHE LI TAGLIATE A PEZZETTI
UNA VOLTA PRONTI I PEZZETTI DI PASTA ,APPOGGIATE SULLA SPIANATOIA E PREMENDO CON LE DITA STRASCINATE VERSO DI VOI ,IN MODO DA OTTENERE DEI CAVATELLI.
UNA VOLTA PRONTI LI FACCIO RIPOSARE IN MODO CHE SI ASCIUGANO BENE. DI SOLITO LI PREPARO ANKE UN GIORNO PRIMA SONO ANCORA PIU' BUONI.
ECCOLI TUTTI PRONTI
ECCO IL MIO PRIMO PIATTO PER DOMANI CONDITI CON SUGO DI POMODORO FATTO CON SPEZZATINO DI VITELLO.
SPERO GRADIRETE LA MIA RICETTA E SE VI VA PREPARATELI!!!
ALLA PROSSIMA...
Base concreta di queste scelte sono i seguenti principi:
Legare l'immagine Tec-Al srl a standard qualitativi elevati;
DISPONIBILITA' DI INGREDIENTI ALIMENTARI,MATERIE PRIME E SERVIZI QUALIFICATI TESTATI SECONDO LE PROCEDURE AZIENDALI ,PERSONALE TECNICO,FLESSIBILITA' ,A SOPRATTUTTO PROFESSIONALITA'.
TANTI I RICONOSCIMENTI OTTENUTI TUTTI ATTI A SOTTOLINEARE SEMPRE DI PIU' TUTTE LE BUONE QUALITA' DELL'AZIENDA E DEI PRODOTTI
E AL PEPE VERDE NON HO POTUTO RESISTERE E MI SONO CIMENTATA IN QUESTA PICCOLA RICETTA
